Podává Taco Bell maso „stupně D, ale jedlé“?

taco bell grade d maso jedlé

Obrázek přes David Butow / Corbis přes Getty Images

Nárok

Věznice, školní jídelny, Taco Bell a další restaurace rychlého občerstvení používají v potravinářských výrobcích, které podávají, maso „třídy D, ale jedlé“.

Hodnocení

Nepravdivé Nepravdivé O tomto hodnocení

Původ

Je těžké říci, jak dlouho je u nás legenda o masu „stupně D, ale jedlé“, ale někteří z našich čtenářů hlásili, že ho slyšeli o Taco Bell, věznicích a školních jídelnách už v roce 1980:



[Shromážděno na internetu, 1996]



Tady na Indiana University existuje příběh, který probíhá už dlouhou dobu a který se určitě kvalifikuje jako příběh FOAF.

Obvykle se jedná o někoho, kdo byl studentským pracovníkem v kavárně, který říká, že viděl nedávno dodanou hovězí bednu se štítkem: „Hovězí třída D: Vhodné pro lidskou spotřebu.“




[Shromážděno na internetu, 1999]

Údajně se našel na krabičce párků, které moje univerzita používala… “Stupeň D, ale jedlý”.


[Shromážděno na internetu, 2003]



Slyšel jsem od několika lidí, že Taco Bell používá jedlé maso třídy D ve svých potravinách (tj. Kůže, varlata, penisy atd.)

na jaké lodi byl Christopher Columbus

[Shromážděno na internetu, 2003]

Slyšel jsem od přítele, že maso Taco Bell má stupeň F, zatímco většina krmiv pro psy je stupeň D (lepší stupeň).

Kromě dvou nejběžnějších výrazů (vysokoškolské jídelny a poskytovatelé rychlého občerstvení, jako je Taco Bell), byla tato legenda masa třídy D vyprávěna také o jídle podávaném v jídelnách základní školy, dětských letních táborech a věznicích. V každém případě někdo přísahá, že viděl, jak se vykládají výmluvné krabice s masem z nákladních automobilů, které dorazily k zajištění kuchyní, nebo že tyto balíčky špehoval v kuchyních samotných. Obvykle se o bednách říká, že byly označeny „Grade D But Edible“, ale slyšeli jsme také „Grade D - Jedlé“, „Grade F - Jedlé“, „Grade D Beef: Vhodné pro lidskou spotřebu“, a (naše zvláště oblíbený) „Stupeň D - nevhodný k lidské spotřebě - vhodný pro vězně a studenty.“ (Nikomu se však nepodaří předložit fotografii takového štítku jako potvrzující důkaz.)

Tento příběh není nic jiného než tradice. V USA není maso klasifikováno na stupnici reprezentované písmeny, takže by člověk nikdy neviděl bedny s masem označené jako D (nebo jakákoli jiná jakost písmen).

Taco Bell's Beefy 5-Layer Burrito. (Zdvořilost: Taco Bell)

účast na trumfové inauguraci vs obama

V zájmu ochrany veřejnosti před nemocemi přenášenými potravinami jsou masné výrobky (skupina zahrnující hovězí, vepřové, jehněčí a telecí maso) prodávané v USA kontrolovány službou pro bezpečnost a kontrolu potravin ( FSIS ), agentura amerického ministerstva zemědělství (USDA), aby zajistila, že splňují americké normy bezpečnosti potravin z hlediska bezpečnosti, nezávadnosti a přesnosti označování v souladu s federálním zákonem o kontrole masa ( FMIA ). FSIS však maso „neklasifikuje“ jako součást standardního inspekčního procesu: kontrola je striktně systémem vyhovění / nevyhovění a masné výrobky buď projdou, nebo jsou odmítnuty jako nevhodné. Neexistují žádné druhy masa jako „stupeň D, ale jedlé“ nebo „pouze pro domácí zvířata“.

Pokud si to producent masa přeje, on umět nechte své výrobky ohodnotit srovnávačem USDA, který jej přiřadí do jedné z osmi kategorií: Prime, Choice, Select, Standard, Commercial, Utility, Cutter a Canner. Podle USDA:

Známky USDA Prime, Choice, Select a Standard pocházejí z mladšího hovězího masa. Nejvyšší stupeň, USDA Prime, používají většinou hotely a restaurace, ale malé množství se prodává na maloobchodních trzích. Nejprodávanější známkou je USDA Choice.

Hovězí maso standardní a komerční kvality se často prodává jako netříděné nebo jako „značkové“ maso.

Tři nižší třídy - USDA Utility, Cutter a Canner - se zřídka, pokud vůbec, prodávají v obchodech, ale místo toho se používají k výrobě mletého hovězího masa a jiných masných výrobků, jako jsou párky.

Tento proces třídění je však volitelný a dokonce i maso zařazené do nejnižších tříd je dokonale jedlé. Je zřejmé, že některé kusy a druhy masa jsou chutnější nebo výživnější - a proto jsou pro spotřebitele přitažlivější (a dražší) - ale každý masný výrobek, který prošel kontrolou USDA, byl certifikován jako vhodný k lidské spotřebě. Jakékoli maso, které neprošlo základním procesem kontroly USDA, je odmítnuto a není označeno jako produkt „nízké jakosti, ale jedlý“ nebo „pouze pro krmení pro domácí zvířata“.

Navíc pojem masa označeného jako „stupeň D, ale jedlé“ je v rozporu s celým konceptem třídění. „Stupeň D, ale jedlý“ by znamenalo, že některé maso stupně D bylo vhodné pro lidskou spotřebu a jiné nikoli - ale jaký by to mělo smysl pro vytvoření stupně
klasifikace pro potraviny, které nesloužily primární funkci rozlišení jedlých a nepoživatelných produktů?

Pokud by skutečně existovaly dva druhy masa nižší kvality (tj. „Stupeň D“), označil by se druh nevhodný pro lidskou spotřebu se zřetelně odlišným hodnocením (např. „Stupeň F“), aby nedošlo k záměně mezi dva. Jako Poznámka značka „Grade D, ale jedlá“, kterou zanechal nečestný motorista v jiné známé legendě, je zápletkou, vymysleným detailem nezbytným pro efektivní vyprávění příběhu, a nikoli něčím, s čím by se ve skutečnosti setkal život.

Zdrojem této legendy je bezpochyby prevalence kartonů potravinářských výrobků s označením „Pouze pro institucionální použití“, které se běžně vyskytují v zařízeních, která připravují velké množství jídel (např. Restaurace, nemocnice, školy, věznice, vojenské základny), označení, které má nesprávně vyloženo v tom smyslu, že výrobky obsažené v těchto kartonech jsou nestandardní. Označení „Pouze pro institucionální použití“ nemá nic společného s kvalitou, je to však indikátor toho, že obsah kartonu byl zabalen a prodán hromadně pro institucionální použití, a je proto vyňat z federálních požadavků na označování, které by jinak platily, pokud by tento obsah byly jednotlivě prodávány spotřebitelům v domácnosti. (Například od potravinářských výrobků prodávaných pro institucionální použití nemusí být požadováno, aby na každém balení byly uvedeny údaje o výživové hodnotě, jako by tomu bylo v případě, že by byly prodávány na regálech s potravinami.)

Ústředním bodem této legendy jsou dvě témata: připravovaná jídla servírovaná institucemi nebo výběry rychlého občerstvení, které nechutnají tak dobře jako ty podávané doma, a mladistvost, výchovné ambice, neúspěšná kriminalita nebo odhodlání povečeřet levně nechte jednoho vydat na milost a nemilost kulinářsky bezohledným. Určitá úroveň neklidu je vždy spojena se svěřením přípravy toho, co jíme, cizím lidem, o čemž svědčí mnoho potravin kontaminace legendy v oběhu, ale tato úzkost obecně dělá jen málo potichu, než se tiše perkolí na pozadí, pokud je jídlo, které jsme podávali, přiměřeně chutné a nezdá se, že by s ním bylo manipulováno. Když však chuť vyjde z okna nebo když něco vypadá špatně, začneme si klást otázku, co se v té kuchyni ve skutečnosti děje, a často se obracíme k fantazijním vysvětlením, abychom vysvětlili nedostatek mezi našimi očekáváními a tím, co jsme dostali. Z tohoto důvodu se nabídky institucí nebo restaurací, které nechutnají tak dobře jako domácí kuchyně, připisují tomu, že byly vyrobeny z nekvalitních surovin, spíše než že jsou produktem hromadné výroby.

Podobně, když je prodejna rychlého občerstvení schopna nabídnout položky nabídky za méně, než si myslíme, že by je měla být schopna prodat, hledáme vysvětlení, která jdou nad rámec síly hromadného nákupu, a to, že musí být špičkou v kvalitě přísad. Kvůli neuvěřitelně nízkým cenám Taco Bell je legenda „stupně D, ale jedlá“ spojena s tímto řetězcem rychlého občerstvení více než s jakýmkoli jiným (ačkoli to bylo také namířeno na McDonald’s a Subway).

jak se jmenovaly lodě columbus 3

Toco Bell's Toasted Cheddar Chalupa. (Zdvořilost: Taco Bell)

Také ti, kteří jsou podle okolností nuceni spoléhat se na výživu z institucionálního jídla (např. Vězni a studenti vysokých škol), si užívají šibeničného humoru o příšernosti jídelního zážitku. V takovém prostředí je spousta vtipů o „tajemném mase“. Určitá hrdost „tvrdého chlapa“ pochází z toho, že byla součástí skupiny, která přežila nepříjemné nebo namáhavé události. Členství v takových sborech se nosilo jako čestný odznak a důkaz hodnoty této osoby. Legenda „stupně D, ale jedlá“ je obzvláště milovaná kolegy, protože se tak dobře hodí k hrdinskému obrazu statečného malého studenta, který bojuje proti drtivým silám (např. Sadističtí profesoři, pracovní zátěž, která by udusila koně, koleje se vší atmosférou) vězení a jídlo, které by poslalo tvrdého chlapa plakat ke své matce). Náš Vysoká škola část je plná příběhů studentů sužovaných drsností vysokoškolského života, protože takové příběhy jsou výrazem toho, jak se chtějí vidět lidé žijící mimo domov ve snaze o vysokoškolské vzdělání. Toto je v jejich životě skličující a obtížné období, a proto se jim líbí, když svůj boj formují jako odvážný boj proti živlům, který přežije více než život, v němž uspějí jen ti nejhrdinštější.